总有机碳(TOC)是以碳的含量表示水中有机物的总量，可以作为评价水质有机污染的指标。测定超纯水、饮用水、地表水、海水、浓盐酸、废水、土壤洗脱物、土壤、沉积物或固体废物中的总有机碳TOC含量。用稀盐酸去除样品中的无机碳，然后在高温氧气流中燃烧，使总有机碳转化成二氧化碳，再根据二氧化碳与总有机碳之间碳含量的对应关系，最后经红外检测器/热导检测器检测出二氧化碳的含量再计算出总有机碳的含量。