近日，石大学生第一食堂被北京市全民健康生活方式行动办公室授予“示范食堂”称号。

为不断提升石大师生的餐饮质量，打造健康、科学的饮食方式，餐饮服务公司于2014年3月成立健康食堂创建工作领导小组，按照北京市健康示范食堂创建标准，精心制定创建工作实施方案，明确了“夯实硬件，强化软件，着力细节，全面提升”的工作步骤和要求，确定了完成各项工作的时间节点，2015年4月第一食堂于顺利通过北京市卫生局和北京市全民健康生活方式行动办公室的联合验收。

餐饮服务公司把创建“健康食堂”当做为全校师生办实事的重要工作。为提升石大餐饮安全系数，餐饮服务公司对所有食品原材料实行统一采购，除鲜果时蔬，所有原材料均来自北京高校联合采购中心；改造了洗碗间，对餐具实行消毒液和高温蒸汽双重消毒；建立了化验室，对原材料进行农药残留、食品添加剂、瘦肉精等方面的快速检测；通过增加低盐少油窗口和各类粗粮主食品种的供应满足师生健康饮食的需求；通过张贴宣传画、LED屏幕滚动标语、摆放营养宝塔模型、发放腰围尺等方式宣传健康饮食，提倡健康生活方式。在加大硬件投入的同时，餐饮服务公司还狠抓员工职业道德教育和业务技能培训，自2014年5月以来，共举办各类培训46次，培养了37名国家高级营养师。